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{/pboot:if} 《工程技术论坛》是一本关注工程技术最新研究进展的国际开源中文期刊，刊登的内容主要面向工程管理跟工程技术，反映国内外工程建设领域的高新技术应用模式和工程管理的新理论、新方法，服务于工程建设各阶段的管理工作，提升工程建设管理水平和从业人员素质。
期刊范围:建设经济与管理、城乡建设管理、项目管理、技术创新、施工技术、电力技术、工程技术、预算与造价，房地产经济与管理、建设工程研究施工组织与管理，工程项目招投标与合同管理，工程建设监理等。
本刊是一本由同行评审的高要求、高水准的学术期刊出版物，编者鼓励与本刊相关的、有理论和实践贡献的来稿
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东莞市厚街顺安消防有限公司，广东省东莞市，523000；
摘要：近年来，因厨房引发的火灾事故时有发生，其中家庭厨房“起火”事故时有发生。厨房是家庭生活最主要的场所，其用火用电的特点，决定了家庭厨房发生火灾事故的危险性较其他场所更高。基于此，本文就家庭厨房“起火”原因进行分析，并总结了家庭厨房“防起火”实用技巧及油烟管道清理与防火措施，以供广大家庭在日常生活中参考。本文主要从以下四个方面进行阐述：一是分析了油锅起火原因及特点，二是总结了油锅灭火方法与步骤，三是总结了油锅灭火常见误区与危险行为，四是介绍了油烟管道清理与防火措施。最后提出了厨房防火综合管理与宣传的建议。
关键词：家庭厨房；“防起火”；油锅灭火；油烟管道；清理实用技巧
参考文献
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