中共山西省科技类民办非企业中草药研究联合党支部，山西省太原市，030000；
摘要：在我国外卖行业快速发展的背景下，食品安全问题成为消费者关注的焦点。而消费者选择外卖食品时，除了考量商家的产品质量、价格等因素外，还会考虑商家是否会在配送过程中对食品进行二次包装。然而，现有文献中关于外卖餐食包装与配送时间的研究比较少，且多为定性研究。为此，本文将通过实验的方式探究两个因素对消费者选择外卖餐食的影响，分别是包装材质（纸质、塑料）和配送时间（下单到收到餐食所需时间）。结果发现，在食品配送过程中使用纸质包装、延长配送时间可提高消费者对外卖餐食的满意度。同时，这种影响会因商家自身质量、价格等因素而发生改变。
关键词：外卖；包装材质；配送时间；消费者满意度
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