山东省临沂市河东区汤河镇人民政府，山东省临沂市，276026；
摘要：本研究聚焦酶工程技术在食品加工检测中的应用效果，在分析食品加工检测特点和现存问题的基础上，构建相关模型、设定关键参数、划分技术阶段并开展实验分析以确定优化应用方案。实际应用监测显示，采用酶工程技术进行食品加工检测时，检测准确率较高，对食品中有害物质、营养成分等的检测误差较小，且检测效率有明显提升。这表明酶工程技术能够有效提高食品加工检测的精准性与效率，为食品质量安全提供有力保障，在食品行业具有良好的应用前景，可为食品加工检测领域提供新的技术思路。
关键词：酶工程技术；食品加工检测；精准性；检测效率
参考文献
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